尤其是小煎小炒，干烧干煸最具特色。小煎小炒不过油，不换锅，急火短炒，芡汁现兑，一锅成菜嫩而不生，滚烫鲜香。川菜的烹调技法真是精湛而多彩。
他说完还忍不住自夸起来。
而干煸干烧更见功夫，干烧菜肴...
说着中年人自己沉醉起来：微火慢慢烧着，放入恰当的原汤，自然收汁。汁浓油亮，味醇而鲜。齿口留香~
哦...中年人见到张军憋得通红的脸，连忙正色道：我们有宫保鸡丁、棒棒鸡、樟茶鸭子、麻婆豆腐、回锅肉、鱼香肉丝、毛肚火锅、泡菜等。
见老板终于报出了菜名，赵天晨连忙道：宫保鸡丁！
好咧。
老板，你报一下点了什么菜。
赵天晨刚说完就后悔了，他看着老板蠢蠢欲动的嘴巴，连忙喊道：我记起来了，我们带了一个姜辣萝卜、一条鲤鱼、一个木瓜还有一个宫保鸡丁。
三个人吃
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