再次向紫砂壶中倒入沸水之后，却又用第一泡茶水烫杯，茶侍女两根手指转动杯身，此谓“温杯”，自然最后又是倒掉了……
到第二泡时，茶侍女单手持壶，循环往各个杯中斟茶，壶口紧挨着茶杯，这个名目叫做关公巡城，目的是为使杯中茶汤浓淡一致，且低斟是为不使香气过多散失，等到壶中茶汤将尽时，将壶中所余斟于每一杯中，这些是全壶茶汤中的精华，应一点一滴平均分注，因而戏称为韩信点兵。
至此，整套流程才算是演示完毕，在杨林的示意下，先是将第一杯茶端给昌万泉。
第二杯茶却是敬给了女士，古月也没有客气，大大方方的接过之后，以拇指与食指扶住杯沿，以中指抵住杯底，却没有直接饮用，而是先端至鼻尖处闻了闻，尔后才分作三口，慢慢饮入到口中，整个过程行云流水，不带一丝烟火气息，看得徐乙都愣住了。
“好，三口方知味，三番才动心，古小姐也是茶道中人啊！”李掌柜看到
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